Atkins Diet ialah
sejenis corak pemakanan yang diperkenalkan oleh Dr. Robert C. Atkins bagi
membantu seseorang individu untuk mengurangkan berat badan melalui konsep
pembakaran karbohidrat (carbohydrate) dan lemak di dalam badan.
Dengan mengurangkan
dan mengehadkan makanan berkarbohidrat seperti nasi, mi, kentang dan gula,
badan akan mula membakar lemak sebagai bahan api. Ini bererti berat badan anda
akan mula menyusut.
Atkins Nutritional
Approach (ANA) dibahagikan kepada 4 peringkat utama yang perlu diikuti dengan
penuh berdisiplin dan dedikasi jika anda ingin mencapai tubuh langsing impian
anda. 4 peringkatnya ialah:
1. Induction
(permulaan dan pengenalan) 2 minggu atau lebih, mengikut keadaan dan berat
badan.
2. Ongoing Weight
Loss (penyusutan berat berterusan)
3. Pre-maintenance
4. Lifetime
Maintenance
Induction
Induction ialah
peringkat terpenting sekali dalam Atkins Diet kerana ia adalah tapak permulaan
kepada corak pemakanan yang berbeza daripada apa yang pernah anda lalui selama
ini. Induction sebaik-baiknya dilakukan selama 2 minggu (paling kurang) dan
boleh diteruskan selama 6 bulan sehingga 2 tahun, mengikut keadaan kesihatan
dan berat badan anda. Yang pasti, lagi berat badan anda atau lagi susah untuk
anda menghilangkan berat badan (atau kedua-duanya sekali), lagi lama anda patut
berada pada tahap Induction.
Semasa 2 Minggu
Induction:
Makanan Yang Perlu Di
elakkan
1.) Elakkan nasi, mi,
mihun, laksa, laksang, spagetti, fettucini, vermicelli, kuew tiau dan yang
sebangsa dengannya.
2.) Elakkan Roti,
roti berserat, roti bun, roti boy, roti canai, roti jala, roti bakar, roti
pastries dan apa-apa yang sebangsa dengannya.
3.) Elakkan Gula -
gula pasir, gula melaka, gula merah, madu, gula-gula dan apa-apa yang bergula
tinggi.
4.) Elakkan
Buah-buahan (lepas 2 minggu baru makan berpada-pada).
5.) Elakkan minuman
bergula, jus buah-buahan, air bergas (coke, Pepsi, 100plus, etc), kurangkan
pengambilan kopi!
6.) Elakkan snek
seperti Twisties, biskut manis, nachos, popcorn, jeruk manis.
7.) Elakkan segala bentuk
kacang untuk 2 minggu.
8.) Elakkan makanan
berproses seperti kentang goreng, bebola ikan, bebola sotong.
9.) Elakkan makanan
bertepung seperti kek, biskut, kuih-muih.
Boleh Makan:
1.) Ayam - panggang,
steam, bakar, sup, satay, digoreng tanpa tepung.
2.) Semua ikan - sama
macam ayam, boleh grill, steam, goreng tanpa tepung. Tak kira ikan salmon,
pari, tenggiri, terubok, ikan bilis.
3.) Semua daging -
rusa, lembu, kambing - buat steak, satay grill, sup ekor, daging bakar,
disalai... asalkan halal.
4.) Udang - bakar,
tomyam, goreng dengan cili boh. Elakkan sotong kerana karbohidrat tinggi.
5.) Sayur,
terutamanya sayur hijau. Kurangkan lobak merah, elakkan kentang. Lagi hijau,
lagi bagus, macam sawi, bayam, salad, timun.
6.) Keju jenis
cheddar, mozarella, parmesan. Limit kepada 2-3 keping sehari.
7.) Air kosong, air
mineral -minum 8 gelas atau lebih sehari untuk elakkan sembelit.
8.) Burger? Buang
roti bun atas dan bawah, makan daging burger dengan sayur dan mayonis kat dalam
je...
9.) Pizza? Makan topping
sahaja.
10.) Makan supplement
dan vitamin untuk menambahkan lagi tenaga dan kuatkan daya ketahanan badan.
Jangan lupa makan
sarapan, tengahari dan makan malam. Makan malam sebelum jam 9 malam. Jangan
ponteng makan.
Contoh sarapan /
Breakfast
1.) Telur rebus - 1
biji - (0.6 grams carb)
2.) Chicken slice -
2-3 keping - (0.0 grams carb)
3.) Air suam - 1-2
glass - (0 gram carb)
4.) Keju - 2 keping -
(1 gram carb)
Makan Tengahari /
Malam
1.) Ikan panggang -
1-2 keping - (0 gram Carb)
2.) Sup Ayam - 1
mangkuk - (0.5 - 1 gram Carb)
3.) Ayam goreng - 1-2
ketul - (0.5 - 1 gram Carb)
4.) Sayur-sayuran
hijau - 1 mangkuk - (1 - 3 grams Carb)
5.) Telur goreng -
1-2 biji - (1 - 1.5 gram Carb)
Carb = Karbohidrat
Jangan lebih drp 20
grams Carb sehari kalau nak kurus!
Nasi - 1 pinggan
penuh = 88 grams Carb !
Nasi - 1/2 pinggan
(nasi separuh) = 44 grams Carb.
Nasi - 1/4 pinggan =
22 grams Carb.
Mee
(mihun/spagetti/laksa/laksang/fettuccinni) = 10 - 100 grams Carb (meehoon
paling rendah Carb = lebih kurang 10g sepinggan)
Ingat! Had 20 gram
karbohidrat sehari selama Induction ini bukan bertujuan untuk menyusahkan anda
tetapi untuk memastikan badan anda membakar lemak, bukan glukosa. Dari segi
sainsnya, badan akan menggunakan glukosa sebagai bahan api terlebih dahulu
sebelum lemak. Jika anda mengehadkan karbohidrat kepada hanya 20 gram atau
kurang sehari, store glukosa badan anda akan ?habis? dalam masa 48 jam (2
hari). Selepas tu, apa yang dibakar oleh badan anda sebagai tenaga adalah lemak
semata-mata dan dengan cara inilah anda akan menghilangkan lemak.
Ongoing Weight Loss
Program
Ongoing Weight Loss,
akan memperkenalkan makanan berkarbohidrat secara berperingkat, daripada hanya
memakan 20 gram sehari, ditambah 5 gram setiap minggu (kepada 25 gram, 30 gram,
35 gram, etc) supaya anda tahu had toleransi karbohidrat anda.
Had toleransi
kabohidrat anda ialah jumlah karbohidrat tertinggi sehari (dalam gram) badan
anda boleh proses tanpa menyebabkan penambahan atau kekurangan berat badan
(equilibrium state). Untuk atlit atau yang bersukan, boleh mencecah tahap 100
gram karbohidrat sehari tapi orang biasanya 40-70 gram sehari. Ada yang
bermetabolisma rendah hanya pada tahap 24 gram sehari. Kaum lelaki, terutamanya
yang muda akan lebih mudah membakar karbohidrat dan lemak daripada kaum wanita.
Contoh Menu
Pagi:
1.) 1 telur (boiled,
goreng, atau scrambled), tambah kicap masin / mayonnaise atau makan begitu
sahaja.
- 0.6 hingga 1 gram
karbohidrat
- 2 keping roti
Gardenia Breaktru (dulu Fit & Trim) Wholemeal - kandungan carbo is 10.1gm
per 2 slices
2.) Sayur salad
dengan serpihan keju mozarella atau olive oil sahaja.
- 0.5 karbohidrat
Tengahari:
1.) Ikan pari
panggang (apa2 ikan pun boleh, asalkan sedap)
- 0 gram karbohidrat)
2.) ATAU ganti ikan
dengan ayam (boleh roast, steam, goreng pun tak apa asalkan letak rempah tak
berperisa tiruan, tak bergula).
- 0 gram karbohidrat
3.) Sayur bayam /
sawi - boleh masak biasa asalkan tak bersantan, tak bergula, tak bercampur
anything berkarbohidrat
0.2 - 1 gram
karbohidrat
- any kind of sayur
kecuali kentang. Kurangkan lobak merah..LEbihkan sayur2 hijau dan freash.
4.) ATAU makan salad
sekali lagi
Malam: - sebelum jam
9.00pm:
Kurang lebih sama
macam tengahari, kecuali kalau masak ikan waktu tengahari, malam tukarlah
dengan ayam atau daging.
1.)Sup daging lembu,
sup ayam pun okay asalkan tak bergula. Cukup berempah dan tambah garam.
2.)Tomyam pun boleh,
tapi jangan letak sotong atau kerang, banyakkan udang, kepingan ikan, dan ketam
(ketam dari pasar, bukan crab fingers sebab karbohidratnya tinggi.)
Karbohidrat Udang= 0
gram, Ketam hidup= 0 gram.
3.) Daging goreng
kering
4.) ATAU steak lembu
/ kambing
Snacks:
1.) 1 keping Cheddar
cheese
2.) atau salad ringan
(seperempat / separuh saiz)
3) 2 keping tauhu
sumbat..(isikan dgn taugeh dan timun sahaja)..makan pagi, tgh hari, ptg &
malam pun takper..
Minuman:
1.) Air biasa
2.) Green tea /
herbal tea boleh tapi jangan tambah gula
Cara-cara Shopping
Menurut Atkins Diet
Bahagian Daging:1.)
semua ayam, daging lembu, kambing boleh dibeli.
2.) Semua jenis ikan,
udang dan ketam okay. Kurangkan pengambilan sotong dan kerang.
Section Frozen Food /
Makanan Dibeku:
1.) Berhati2 memilih
sosej dan burger.
Ramli burger ayam
cuma ada 2.8 gram karbohidrat sekeping, yang Ramli daging ada 3-4 gram.
2.)Mixed vegey dalam
packet, elakkan. Jagung banyak karbohidrat, beli sayur fresh sahaja.
3.)Frozen pizza,
frozen bread, frozen kuih-muih, ice-cream dan apa2 makanan diproses wajib
dielakkan kalau nak kuruskan badan.
Bahagian Sayur dan
Buah-buahan:
1.) Beli banyak
sayuran hijau - kailan, sawi, bayam, kangkung, daun salad, etc.
2.) Elakkan
buah-buahan.
Bahagian Makanan
Ringan:
1.) Elakkan terus.
Jangan galakkan anak-anak memakan keropok dalam peket / crisps / potato snacks
sebab mengandungi Trans Fat yang boleh menyebabkab Obesiti di kalangan kanak2.
2.) Jauhi gula2 /
coklat.
Section Makanan Dalam
Tin:
1.) Pilih tin Tuna,
Sardin atau Salmon dimasak dalam air/brine atau in oil. Jangan pilih yang dalam
sos tomato sebab bergula.
2.) Jangan beli buah2
dalam tin. Bergula tinggi!
Bahagian Rempah-Ratus
dan Perencah Makanan:
1.) Pilih rempah
asli, bukan yang ditambah perisa tiruan.
2.) Perencah makanan
banyak ditambah gula dan perisa tambahan.
3.) Cili boh okay,
sebab 100% cili je.
Bahagian Makanan
Dalam Botol:
1.) Check botol sos
cili dan tomato. Tomato puree dalam tin tak bergula alternatif terbaik.
2.) Beli sos Tobasco
Original = 0 gram karbohidrat.
3.) Worchester Sauce
- check kandungan karbohidrat tak lebih dari 1 gram per serving.
4.) Steak / BBQ sauce
- elakkan sebab banyak gula. Guna Worchester Sauce, cili boh, rempah sebagai
alternatif.
5.) Mayonnaise -
jenama Heinz paling baik sebab 0.3 gram karbohidrat per serving, atau Lady's
Choice western recipe lagi baik dari original. Elakkan low-fat Mayo.
6.) Elakkan Thousand
Island.
Bahagian2 Lain:
1.) Keju - pilih
Cheddar, mozzarella, Swiss, gouda, Goat. Tak kira shredded atau satu block.
Jenama Australian Dairies and Krafts okay. Pilih dalam bentuk blok daripada
kepingan (slices) sebab yang berkeping lebih banyak karbohidrat (ditambah
pengawet lebih).
2.) Chicken / meat
slice dalam packet. Baca label.
3.) Elak bahagian mi,
spagetti, vermicelli, macaroni.
1.) Kalau ke
restaurant/gerai, boleh order steak ATAU telur omelette, ayam panggang, sup
sapi, ikan/udang bakar, steam fish, steam boat, sayur-sayuran, tomyam, satay,
kebab, dan lain-lain.
asalkan BUKAN nasi,
roti.
2.) Fast food
McDonalds - makan
burger, tapi jangan makan roti bun. Makan daging burger dan sayur sahaja.
Pizza Hut - makan
topping atau inti atas pizza, tapi roti pizza tu serahkan kepada mereka yang
tak perlu kuruskan badan. Just makan cheese, daging, sayur - topping tu je.
Pilih salad sekali.
KFC - makan ayam KFC
tapi kulit ayam bertepung tu kasi orang lain.
3.) Ayamas AyamA1
panggang - OK, tapi sos cili tu bergula so elakkan. Cicah dengan Tobasco sos
atau lada hitam.
Sebenarnya, makan
diluar mudah je bila amalkan Atkins ni cuma elakkan nasi dan roti. Boleh
kenyang makan ayam, ikan dan sayur je.
Selepas 2 minggu,
bila dah capai berat badan yang diingini, biasakan balik makanan seperti roti (berserat tinggi)
dan sikit nasi , tapi jangan banyak sangat, sebab badan anda akan jadi biasa
tak makan benda2 tu. Yang penting, sihat dan cergas.
Bergantunglah pada
anda. Kalau boleh teruskan tak makan nasi or roti, up to you. GULA dan produk
bergula tinggi harus berpada-pada. Orang Melayu sekarang ramai menghidap
diabetes (kencing manis), Dengan cara ini adalah salah satu cara untuk elakkan
sebelum terkena penyakit tersebut.
Program ini adalah
diet program dengan tidak mengambil karbohidrat dan kurangkan gula. Secara
dasarnya program ni tidak ketat sangat. sebab bergantung kepada keadaan orang
tu, program ini boleh disesuaikan. Bahan utama untuk program ini adalah Air.
Sebab dalam badan kita ni banyak kandungan airnya.
Untuk buang air yang
berlebihan tu, kita kena minum dengan
banyaknya. Ini adalah benda yang memang orang kekadang susah nak buat, sebab
malas nak sediakan air dalam kuantiti yang banyak. Anda perlu minum air yang
sangat banyak untuk mengurangkan air di dalam badan. Mesti ramai yang akan
mempertikaikan, kenapa kalau kita nak buang air dalam badan kena minum banyak
air? bukan ke nanti lagi banyak air dalam badan.
Memang itu adalah perkara
yang biasa yang kita dengar dari semua
orang, namun apabila kita minum air kosong yang banyak, kita akan mengelakkan
diri kita dari dehydrated atau kekeringan. Kemudian kita akan lebih kerap ke
tandas untuk membuang air. Dengan kegiatan ini, banyak mineral yang kita tidak
perlukan akan dibuang juga dalam proses ini. Sambil itu, kita akan secara tidak
langsung akan melakukan senaman ringkas kerana perlu berulang alik ke tandas.
Ramai yang ingin diet
dengan memakan buah-buahan. Namun kita perlu ingat, buah-buahan berwarna
mengandungi kandungan gula yang agak tinggi jika diambil dalam kuantiti yang
berlebihan. Gula yang berlebihan ini akan ditukar kepada kanji dan akan
disimpan sebagai lemak jika kita tidak gunakan. Secara dasarnya, diet dengan
hanya memakan buah-buahan adalah menyeksa diri, sebab kita akan lapar.
Peringatan: Jangan
sekali-kali berlapar untuk menurunkan berat badan, kerana ianya tidak perlu.
Apa yang penting, kita perlu seimbangkan pemakanan kita, kita perlu lihat
bagaimana aktiviti harian kita, jika kita jenis yang suka bersarapan dan tidak
mengambil makanan tengahari, dan silalah mulakan hari anda dengan sarapan yang
agak berat supaya kita akan mempunyai tenaga untuk meneruskan kerja-kerja
seharian.
Jika kita malas untuk
mengambil sarapan walaupun kurang digalakkan kerana ianya akan menyebabkan kita
kekurangan tenaga untuk memulakan hari kita. untuk program ini, kita akan makan
seperti biasa, 3 kali sehari. sarapan, makan tengahari, dan makan malam. Tapi apa yang kita makan
untuk setiap sesi adalah berbeza. Untuk makan tengahari, kita boleh makan
makanan yang berat, jika anda sukakan ayam, makanlah ayam sebanyak mana pun,
cuma kalau boleh buang kulit tu keran kulit adalah tidak sihat untuk kesihatan.
Kalau nak makan ikan atau daging pun begitu. Lengkapkan hidangan anda dengan
sumber-sumber vitamin dari sayuran atau buah-buahan.
Benda paling penting,
buang tabiat suka meminum minuman ringan seperti coke, sprite, pepsi dan
sebagainya, kerana minuman ini mengandungi kandungan gula yang sangat tinggi.
untuk makan malam, makan makanan yang ringan, seeloknya jangan makan terlalu
lambat untuk membolehkan badan kita menghadamkan makanan dan dalam masa yang
sama menggunakan tenaga yang dibekalkan oleh badan kita itu.
Kepada penggemar kopi, teh atau sebagainya yang mengandungi
gula. Kurangkan kegiatan ini, namun jangan sampai tak mengambil gula langsung
kerana badan kita masih memerlukan gula untuk kesihatan. Walaupun sumber gula
bukanlah semata-mata dari minuman sahaja, dari makanan, buah-buahan, dan
pelbagai lagi.
Minum air kosong
dengan banyak, kurangkan pengambilan karbohidrat, kurangkan pengambilan gula
Hentikan tabiat
meminum minuman ringan seperti coke,pepsi dan lain-lain.
Tambahan kepada
program tersebut, kepada sesiapa yang gemar untuk bersukan, silalah bersukan,
kegiatan sukan seperti berenang, joging, berjalan dan sebagainya akan membantu
untuk mengurangkan berat badan, namun ini hanya tambahan. Dengan program yang disenaraikan
di atas, ada yang telah turun sehingga 30kgs dalam masa beberapa bulan sahaja.
Walaupun beliau tidak melakukan sebarang sukan.
Peringatan: Ibu hamil
dan wanita yang sedang menyusu baby tidak digalakkan mengamalkan Atkins Diet.